Diyarbakır’da yılın ilk incirleri Adıyaman’dan oldu. Dolgun ve tatlı nahoş aroması ile özellikle reçel tutkunlarının vazgeçemediği bir meyve olan İncirin kilogram fiyatının 100 lira olarak belirlenmesi ile incir gurmeleri bu lezzet için biraz daha beklemede kalacak gibi gözüküyor.
FİYATI DÜŞECEK
İncirin Türkiye'deki hasat zamanı genellikle Ağustos ve Eylül ayları arasında oluyor. Bazı bölgelerde özellikle Ege ve Akdeniz’de Haziranın ilk haftasında da hasat zamanı başlar. İlk hasatlar genellikle daha pahalıya satılır çünkü bu dönemde incir meyvesi henüz çok taze ve tedarik sınırlıdır. Meyvenin en kaliteli ve en lezzetli olduğu zaman bu zamanlardır, bu nedenle tüketiciler tarafından daha fazla tercih edilirler. Ayrıca, ilk hasatlar genellikle üreticilerin maliyetlerini karşılamak için fırsat olarak görülür ve bu dönemde piyasadaki arz talep dengesizliği nedeniyle fiyatlar yüksek olabilir.
DİYARBAKIR VE ÇEVRESİNDE GÖZLEMLENEBİLİR
Bununla birlikte, mevsim ilerledikçe ve hasat arttıkça, piyasaya daha fazla ürün girer ve bu durum talebi karşılamak için fiyatları düşürebilir. Dolayısıyla, incirin ilk hasatları genellikle talep fazlası ve tedarik kıtlığı nedeniyle pahalıya satılırken, sezon ilerledikçe fiyatlar genellikle daha ulaşılabilir seviyelere gelir. Yetiştiriciliği ise bilinenin aksine Diyarbakır’da da oldukça yaygındır. Sıcağı ve güneşlenmeyi seven bir meyve olan İncir, tabiki Aydın taraflarında oldukça fazla yetiştirilir. Lezzet farkları olması ile beraber yetiştiriciliği Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde de fazlaca yetiştirilir. İncir hasadı ülke genelinde Ağustos ayının ortalarından itibaren başlar. Bu dönemde Diyarbakır ve çevresinde incir hasatıyla ilgili yoğun bir faaliyet gözlemlenebilir.
