Mardin’in köy yerlerinde ağaların içtiği bir kahve olduğunu söylediği Mırra kahvesini 38 yıldır Mardin sokaklarında sattığını söyleyen Hıdır Takılmaz, acı bir kahve olduğu belirtti. 17 yaşından beri Mardin sokaklarında mırra satan Hıdır Takılmaz, bu değere sahip çıktığını da söyledi.
Genellikle taziyelerde tüketilen acı bir kahve olduğunu ifade eden Takılmaz, köy yerlerinde ağaların içtiği bir kahve olduğunu dile getirdi. Yemeklerden sonra mutlaka bir fincan mırra içildiğini aktaran Takılmaz, "Özel bir misafir geldiği zaman ikram edilir. Burada esnafın çok tercih ettiği bir içecektir. Turistler de beğenerek içerler. Mırra, Türk kahvesi önce kaynatılıp soğuduktan sonra üç defa süzülür. Daha sonra ateşe kaynamaya bırakılır. İçine kakule koyarız ve ortaya böyle bir lezzet çıkıyor. Migrene, şeker hastalığına iyi geliyor. İnsan zinde kalıyor. İçinde bulunan kakule mide ve bağırsakları çalıştırıyor. Uykusu gelenin uykusunu kaçırır" dedi. (IHA)
