Diyarbakır’ın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuzu ciğerine son dönemde yapılan zamlarla adeta kırmızı et fiyatlarını geçti. Özellikle kuzu ciğerinde yaşanan fiyat artışı, vatandaşların ve esnafın tepkisini çekiyor. Güncel fiyatlara göre kasaplarda satışı yapılan kuzu ciğerinin kilo fiyatı 750-800 liraya kadar yükseldiğini söyleyen ocakbaşı esnafları, takım halinde satış fiyatının 550-600 lira arasında değişiklik gösterdiğini belirterek, dana ciğerinin kilo fiyatının ise 450-500 lira seviyelerinde seyrettiğini vurguladı.
CİĞER KEBABI KIRIMIZI ETİ GERİDE BIRAKTI
Bölgedeki kırmızı et fiyatlarına bakıldığında kemikli kuzu etinin 550 lira, kemiksiz ise 650-700 lira arasında satışa sunulduğunun altını çizen kasap Hızır Hacıdemir, büyükbaş hayvanın kemiksiz eti 550-600 lira civarında satıldığını dile getirerek, yaşlı inek etinin ise 500 liradan alıcı bulduğunu ifade etti. Fiyatların hızla yükselmesi, ciğer kebabı sevenleri ve esnafı zor durumda bırakırken, insanların kafalarında ciğer yemenin artık lükse kaçtığı düşüncesi yer alıyor.
Diyarbakır’da ciğer kebabı ustalığı yapan esnafların çoğu, dana ciğerini tercih etmediklerine dikkat çekerek, özellikle günlük olmasına özen gösterdiklerinin altını çizdi.
DİYARBAKIR CİĞER KEBABI FİYATI NE KADAR?
Öte yandan tescilli ciğer kebabı ise porsiyon fiyatı 250-350 lira arasında satışı yapılıyor.
