Bayrama sayılı günler kala kentte küçük, orta ve büyük firmalarda tatlı üretimi hummalı bir şekilde devam ediyor. Üç vardiya çalışan firmalarda en çok rağbet gören tescilli kadayıf çeşitleri, baklava ve soğuk baklava yapılıyor.
FISTIKLI KADAYIFA RAĞBET
Diyarbakır’da meşhur bir kadayıfçı firmasının işletmecilerinden Samet Sıtkı Altunbay, yaptığı açıklamada üretimlerinin üç vardiya olarak devam ettiğini söyledi. Diyarbakır'da da 50 ton tatlı satışı planladıklarını belirten Altunbay, hazırlıklarının 2 gündür devam ettiğini kaydetti.
Altunbay, şu anda tatlı stoğu yaptıklarını ifade ederek, "En çok fıstıklı kadayıfımıza rağbet var. Şu anda da fıstıklı ve cevizli kadayıfımızın dolumu yapılıyor. Baklava ve soğuk baklava çeşitlerimizin tümüne rağbet var. Ama Diyarbakır geneli olarak fıstıklı kadayıfımıza rağbet daha fazla. Yurt içi ve yurt dışına da siparişlerimizi gönderiyoruz. Fiyatlarımız fıstıklı 800, cevizli 600 lira. Baklava çeşitlerimiz fıstıklı 850, cevizli 620 lira. Soğuk baklavamız da 820 lira" dedi.
