Diyarbakır’da özelikle esnaf ve düşük bütçeli vatandaşların maliyetli olduğu için tercih ettiği ekmek fişlerinde ciddi bir azalma oldu. Son dönemde ekmeğe gelen zamdan sonra fiş alımlarında artışın tam tersi, ciddi bir azalma olduğunu belirten Diyarbakır’daki fırıncılar, ekmek zammından sonra vatandaşın ekmekten bile kısıtlama yaparak tasarrufa gittiğini ve günde 2 ekmek alan bir ailenin bunu 1 ekmeğe düşürdüğünü söylüyor.
Fiş çıkarmanın da eskiye oranla maliyetinin arttığını söyleyen fırıncılar, fiş maliyetini dahi hesapladığını belirtiyor. Diyarbakır’da 100 ekmeklik bir fişin ücreti 1200 lira ve fırıncılar fişli ekmek alımlarında 100 liralık bir indirim yaparak 1100 liraya satıyor.
100 EKMEKLİK FİŞE 100 LİRA İNDİRİM
Fişli ekmek alımlarında ekmek başına 1 lira indirim yaptıklarını belirten fırıncı Alattin Ocaklık, “Her fişle 100 ekmek alınıyor. Ortalama 1200 lira tutan bir ekmek fişi, 1100 liraya veriyoruz. Diyarbakır’da ekmek şu anda 12 lira. Fişli ekmek alımını daha çok düşük bütçeli, geçimini sürdüremeyen vatandaşlar ve bina görevlileri tercih ediyor. Ekmek başına yaklaşık 1 lira indirim yapıyoruz. Örneğin 100 ekmek aldığında 100 lira bir kar ellerinde kalıyor. 100 lira ile başka bir ihtiyacını gideririm düşüncesi ile bunu yapıyorlar. Bizim için de nakit iyi oluyor. Diyarbakır’da son dönemde ekmeğe gelen zamdan sonra fiş alımlarında artışın tam tersi ciddi bir azalma oldu. Ekmeğe bir ay içinde üst üste 2 defa ciddi bir zam geldi. Zamlar, fiş ile ekmek alımını da etkiledi. Vatandaş da kendince bir tasarrufa gitmek zorunda kaldı. Eskiden ekmekte israf olurdu. Kuru ekmek çöpe giderdi. Son iki zamdan beri çöpe giden, arta kalan lokmalar değerlendiriliyor. Diyarbakır’da vatandaş ekmek fişi dahi almakta zorlanıyor diyebiliriz. Biz fırıncıların da yapabileceği bir şey yok. Askıya bırakılan ekmekte bile ciddi bir azalma var” diye konuştu.
“FİŞ ÇIKARMANIN MALİYETİNİ DAHİ HESAPLAMAYA BAŞLADIK”
Matbaalardan fiş çıkarmanın bile maliyetli olduğunu belirten bir fırıncı ise şunları söyledi:
“Her ay düzenli fiş ile ekmek alan müşterilerimiz var. Şu an her 100 ekmek fişi için ellerinde 100 lira bir kar kalıyor. Ekmeğe zam gelmeden önce daha çok fiş satışlarımız oluyordu. Diyarbakır’da geçen aylarda iki defa ekmeğe zam geldi. Vatandaştan zamma ciddi tepki geldi ancak her şeye alıştığımız gibi bu fiyatlara da alıştık. Ekmek zammından sonra genel olarak ekmek tüketiminde azalma oldu. Evine günde 2 büyük ekmek alan bir vatandaş şimdi onu 1 ekmeğe düşürmek zorunda kaldı. Fiş için 1200 lira bir para verilir. Biz bunun 100 lirasını almıyoruz. Artık o peşini veremeyen aileler bile var. Fiş alan çoğu müşterimiz artık fiş dahi alamıyor. Sadece ekmek değil. Her ürüne zam geldi. Bizim matbaalardan aldığımız fişler bile kaç kat arttı. Biz o fiş çıkarmanın maliyetini dahi hesap ediyoruz.”
Diyarbakır’da ekmek fiyatları şöyle:
400 gramlık pide, lavaş, kepekli ve tam buğday ekmek 12 lira
500 gramlık Diyarbakır Ekmeği 15 lira
250 gram lavaş ekmek 7.5 lira
200 gramlık somun ekmek 6 lira.
200 gramlık papatya, örük vb ekmek çeşitleri 6 lira
200 gramlık susamlı somun ekmek çeşitleri 7 lira
200 gramlık yağlı ekmek çeşitleri 12 lira.
100 gramlık çörek, simit, poğaça 6 lira
100 gramlık tost ve hamburger ekmeği 3 lira
0.70 gramlık lahmacun pişirme 5 lira
1 adet ev ekmeği pişirme ücreti 4 lira
Haber: Remziye ÇELİK
